{"id":1504,"date":"2016-10-07T12:39:18","date_gmt":"2016-10-07T11:39:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecoloj.be\/goforclimatejustice\/jump\/?p=1504"},"modified":"2022-11-18T14:09:52","modified_gmt":"2022-11-18T13:09:52","slug":"edito-septembre-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecoloj.be\/goforclimatejustice\/jump\/edito-septembre-2016\/","title":{"rendered":"Alimentation, l&rsquo;\u00e9dito"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.ecoloj.be\/goforclimatejustice\/jump\/edito-septembre-2016\/#more-1504\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-4942 size-full\" src=\"http:\/\/www.ecoloj.be\/goforclimatejustice\/jump\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/03\/images-jump-articles90.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"627\" srcset=\"https:\/\/www.ecoloj.be\/goforclimatejustice\/jump\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/03\/images-jump-articles90.jpg 1200w, https:\/\/www.ecoloj.be\/goforclimatejustice\/jump\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/03\/images-jump-articles90-420x219.jpg 420w, https:\/\/www.ecoloj.be\/goforclimatejustice\/jump\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/03\/images-jump-articles90-744x389.jpg 744w, https:\/\/www.ecoloj.be\/goforclimatejustice\/jump\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/03\/images-jump-articles90-768x401.jpg 768w, https:\/\/www.ecoloj.be\/goforclimatejustice\/jump\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/03\/images-jump-articles90-690x361.jpg 690w, https:\/\/www.ecoloj.be\/goforclimatejustice\/jump\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/03\/images-jump-articles90-980x512.jpg 980w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Notre alimentation est une affaire qui d\u00e9passe de tr\u00e8s loin le simple fait de manger<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Elle concerne premi\u00e8rement les <strong>producteurs<\/strong>, dont d\u00e9pendent les vendeurs d&rsquo;outils agricoles, d&rsquo;intrants et de semences (tracteurs, engrais\u2026).<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Les producteurs ont pour objectif premier de <strong>gagner leur vie par leur travail<\/strong>. Ils sont donc eux-m\u00eames <strong>d\u00e9pendants des prix du march\u00e9<\/strong> qui varient en fonction de <strong>l&rsquo;offre<\/strong> et de <strong>la demande<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">En Europe, un <strong>contr\u00f4le des prix<\/strong> est r\u00e9alis\u00e9 par la <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Politique_agricole_commune\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Politique Agricole Commune<\/strong><\/span><\/a> (PAC) dont un des objectifs est d\u2019assurer des prix raisonnables aux consommateurs. La PAC a aussi pour r\u00f4le d\u2019<strong>assurer un niveau de vie \u00e9quitable<\/strong> \u00e0 la population agricole. Si dans un premier temps, cela s&rsquo;est fait en fixant des prix minimums et des quotas, aujourd&rsquo;hui cela se fait quasiment uniquement par envois massifs de <strong>subsides<\/strong> aux installations agricoles. En effet, les prix alimentaires sont g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s bas entre autre parce que la production alimentaire mondiale est suffisante pour nourrir l&rsquo;enti\u00e8ret\u00e9 de l&rsquo;humanit\u00e9 et ne cesse de cro\u00eetre. Ces prix ne permettent pas de couvrir les frais de production des agriculteurs traditionnels, en t\u00e9moigne la crise du lait, etc. Les agriculteurs deviennent donc \u00e0 leur tour d\u00e9pendants des primes et autres subsides. La PAC repr\u00e9sente tout de m\u00eame <strong>45% du budget europ\u00e9en<\/strong>. Si la PAC vise des prix bas, c&rsquo;est afin que tout le monde puisse <strong>avoir acc\u00e8s aux aliments de base<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Or dans le monde, plus d&rsquo;un milliard de personnes souffrent de la faim<\/strong>, faute entre autre \u00e0 la <strong>sp\u00e9culation bancaire<\/strong> sur les denr\u00e9es alimentaires. Les aides re\u00e7ues par la PAC \u00e9tant proportionnelles \u00e0 la surface exploit\u00e9e, les productions agricoles tendent \u00e0 cro\u00eetre de plus en plus, n\u00e9cessitant de plus en plus d&rsquo;outillages co\u00fbteux, entretenant les producteurs de tracteurs, etc&#8230; mais entrainant les agriculteurs dans un <strong>cercle vicieux<\/strong> (produire plus pour avoir plus de subsides mais avoir besoin de plus en plus de subsides pour couvrir les besoins en terre, outils\u2026).<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">L&rsquo;alimentation concerne \u00e9galement les <strong>consommateurs<\/strong>. Lors de la cr\u00e9ation de la PAC, l&rsquo;objectif d&rsquo;<strong>accroitre la productivit\u00e9<\/strong> a \u00e9t\u00e9 fix\u00e9. Il se traduit aujourd&rsquo;hui par l&rsquo;<strong>utilisation massive de machines agricoles<\/strong> mais aussi de <strong>pesticides<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">En Europe, un peu plus d&rsquo;<strong>1%<\/strong> seulement de la population a une activit\u00e9 en rapport avec les travaux des agricoles, contre environ <strong>40%<\/strong> dans le monde. Les OGM r\u00e9pondent \u00e0 ce m\u00eame objectif productiviste et les technologies actuelles permettent la cr\u00e9ation de l\u00e9gumes sans pr\u00e9sence de terre mais \u00e9galement la production de viande dans des laboratoires sans \u00e9lever d&rsquo;animaux. L&rsquo;alimentation touche donc directement \u00e0 <strong>l&rsquo;\u00e9thique<\/strong> et \u00e0 des <strong>choix de soci\u00e9t\u00e9<\/strong>. Les consommateurs prennent donc parti pour un mod\u00e8le de soci\u00e9t\u00e9 \u00e0 chaque fois qu&rsquo;ils r\u00e9alisent un achat alimentaire. Ils posent \u00e9galement un acte d&rsquo;une port\u00e9e \u00e9norme \u00e0 chaque fois qu&rsquo;ils jettent de la nourriture puisque <strong>1\/3 des productions alimentaires mondiales sont gaspill\u00e9es<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">L&rsquo;alimentation touche \u00e9galement \u00e0 la <strong>sant\u00e9<\/strong> de ces consommateurs. Intervient ici un troisi\u00e8me acteur\u00a0: celui qui transforme les produits du secteur primaire. Dans nos soci\u00e9t\u00e9s actuelles, le temps que nous consacrons \u00e0 la r\u00e9alisation de nos repas s&rsquo;est fortement r\u00e9duit. En t\u00e9moignent les rayons complets de<strong> plats pr\u00e9par\u00e9s<\/strong> et le nombre de <strong>fast-food<\/strong> qui encombre nos villes. Nous n&rsquo;avons plus connaissance de ce qui se trouve dans nos assiettes. Le <strong>sucre<\/strong> et les <strong>mati\u00e8res grasses<\/strong> prennent une importance dangereuse dans notre alimentation conduisant \u00e0 surpoids et risques de maladies.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">L&rsquo;alimentation touche donc \u00e0 beaucoup de choses et les <strong>d\u00e9cisions<\/strong> semblent pour beaucoup se prendre au <strong>niveau europ\u00e9en,<\/strong> <strong>voire mondial<\/strong>. Si la PAC peut \u00eatre un outil puissant pour orienter l&rsquo;agriculture vers un autre mod\u00e8le, le politique ne semble pas encore tout \u00e0 fait pr\u00eat\u00a0: la PAC ne fixe actuellement que quelques <strong>maigres objectifs environnementaux<\/strong> et concernant le <strong>bien-\u00eatre animal<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Les citoyens, soutenus par des politiques nationales et r\u00e9gionales en \u00e9cran de fum\u00e9e de promotion du \u00ab\u00a0consommer local\u00a0\u00bb ou du bio, agissent d\u00e9j\u00e0 et <strong>transforment le mod\u00e8le de l&rsquo;int\u00e9rieur<\/strong>. En Belgique, <strong>18%<\/strong> des produits alimentaires achet\u00e9s sont bio, le nombre de producteurs qui vendent leurs produits de fa\u00e7on local explose, Li\u00e8ge a vu na\u00eetre une <a href=\"http:\/\/www.catl.be\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>ceinture alimentaire<\/strong><\/span><\/a> qui ambitionne de remplir la majeure partie de la consommation de la ville gr\u00e2ce \u00e0 des producteurs situ\u00e9s en bordure de la cit\u00e9 ardente. Deux villes fran\u00e7aises (Albi et Reims) visent \u00e9galement \u00e0 leur souverainet\u00e9 alimentaire. Les <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Les_incroyables_comestibles\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>incroyables comestibles<\/strong><\/span><\/a> se r\u00e9pandent partout dans le monde, la <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Permaculture\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>permaculture<\/strong><\/span><\/a> et les <a href=\"http:\/\/www.haricots.org\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>potagers collectifs<\/strong><\/span><\/a> ont le vent en poupe. La r\u00e9alisation de <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Compostage_(biologie)\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>compostes<\/strong><\/span><\/a> est entr\u00e9e dans les normes dans les communes rurales. Les r\u00e9flexions sur la surconsommation de viande p\u00e9n\u00e8trent tout doucement la soci\u00e9t\u00e9. Bref, les citoyens changent leur mani\u00e8re de consommer et nombre d&rsquo;entre eux produisent de mani\u00e8re plus respectueuse de l&rsquo;environnement.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Dans ce dossier du JUMP, nous ferons un petit tour d&rsquo;horizon des initiatives qui ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9es.<\/p>\n<p>___<\/p>\n<p><strong>Micha\u00ebl Horevoets, r\u00e9dacteur en chef<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Notre alimentation est une affaire qui d\u00e9passe de tr\u00e8s loin le simple fait de manger<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[128],"tags":[39],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Alimentation, l&#039;\u00e9dito - Jump<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ecoloj.be\/goforclimatejustice\/jump\/edito-septembre-2016\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alimentation, l&#039;\u00e9dito - 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